ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೇನು?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು : ಆಮ್ಲೀಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ. ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ವಿನೆಗರ್‌ನ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಹಾರದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಡುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ . ವಿನೆಗರ್-ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೂಲತಃ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಆಹಾರವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?
ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲು ಕರೆಯುತ್ತದೆ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೌದು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಳಂಕಿತವಾಗುವಂತೆ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಅತ್ಯಂತ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 48 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೆನೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ , ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು a ದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ . ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇಮ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು DIY ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಡೆನ್ನಿ ವ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಮನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಸಲಹೆಗಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಧಿ ಸೆಳೆತ , ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿಯಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು. ಅವುಗಳು ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ (ಅವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು) ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ, ಉಪ್ಪು ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜ
- ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು
- ಲವಂಗಗಳು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು-ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- ಅರಿಶಿನ
- ಶುಂಠಿ
- ಶ್ರೀರಾಚಾ
- 12 ಕಿರ್ಬಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1¼ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನಾಣ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಇದ್ದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ * ಹೆಚ್ಚು * ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸುಕಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾರವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಪಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇವೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಡಬಹುದಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆ ಜೇನು ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಕಿರ್ಬಿ ಕ್ಯೂಕ್ಸ್ , ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಶೀತ, ಕುರುಕುಲಾದ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
