ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಉರಿಯೂತದ ರಸ , ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಬ್ಬಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೋವು. ಅಥವಾ ಇದು? ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶುಂಠಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನವಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದೇ?
ನೀವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಹೇಳಬಹುದು, ಉಮ್, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್ ನೇರವಾದವರು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ . ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಚರ್ಮವು ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಂಡಾಯ), ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಲ್ಲಿ ಸತ್ತರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಗುಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು), ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ… ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ. ನೀವು ಈಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬೇಕ್ಸ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ನಾನು ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕೇ?
ಇದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ರಂಧ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ದುಃಸ್ವಪ್ನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಯಾವುದೇ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಚಿಕ್ಕ ಉಪಕರಣವು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಹಲೋ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉಮಾಮಿ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳು), ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಯಾರಾದರೂ?) ರುಚಿಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿಯುವಾಗ ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ (ನಿಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ , ಸಹಜವಾಗಿ) . ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರಹಸ್ಯ ಅಸ್ತ್ರದಂತೆ ಯೋಚಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ದಪ್ಪ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು) ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕವಚನ, ಗೋಚರಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಶುಂಠಿಯಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇಗ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಶುಂಠಿಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಶುಂಠಿಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಶುಂಠಿ-ಅನಾನಸ್ ಸೀಗಡಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳ್ಳು-ಶುಂಠಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಓಟ್ಸ್
- ಶುಂಠಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ
