ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಎದುರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಡೆತಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಮಯ - ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ-ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೇ? ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವೂ ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪ್ರಪಾತದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ! ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟನ್ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿ! ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದು ಯಾವಾಗ? ಚರ್ಮವು ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಕಾರಣ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದನ್ನು ಏಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ? (ಮತ್ತು ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.)
ನನ್ನ ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹ ಆಹಾರ ವೃತ್ತಿಪರರು ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕುಕ್‌ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಅಲಿಸನ್ ರೋಮನ್, ಆಕೆಯ ಅಂತರ್ಜಾಲ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ . ನಾನು ನನ್ನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು, 1; ಶುಂಠಿ, 0.
ಎರಡನೆಯದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಮೊಲ್ಲಿ ಬಾಜ್ (ಹೌದು, ನಾನು ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೋಡುತ್ತೇನೆ). ಮಾಡುವಾಗ ಎ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ , ಅವಳು ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದ್ದಾಳೆ: ನಾನು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಒಂದು ದಿನ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಹಾಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೋ-ಪೀಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಒಮ್ಮೆ ರೋಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ , ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು? ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಕ (ನನ್ನ ಪತಿ) ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಹೇಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, Baz ಹೊಂದಿದೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಳೆಯ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ನೀವು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ: ಜನರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಏಕೈಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ಹಂಚುವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನದೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವಾಗ ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ? ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಾರದು ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುಬ್ಬಿ ಇದ್ದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಆ ಶುಂಠಿ, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವನ್ನು * ಯಾವುದೇ * ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ನೀವು ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೇ ಇರಲು ಕಾರಣಗಳು
ಸರಿ, TLDR ಆವೃತ್ತಿ ಬೇಕೇ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಶುಂಠಿಯ ಹೊರ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ).
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಶುಂಠಿಯ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಇದು ನಿಮಗೆ ಶುಚಿತ್ವದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ...
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಜನರು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದಾರೆ). ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಶುಂಠಿ ಸ್ಮೂಥಿ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
- ಶುಂಠಿ-ಅನಾನಸ್ ಸೀಗಡಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳ್ಳು-ಶುಂಠಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಶುಂಠಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ
ಸಂಬಂಧಿತ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ
