ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಆರು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ಬೋನಸ್? ಅವು ಕೂಡ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. (ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಕೇಸರಿ ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.)
1. ರಮ್, ಬರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್) ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.) ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾರಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಇದೇ ಮಧುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ನಟ್ಟಿ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವು ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
3. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್
ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಸರಿಯಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್
ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಲೈಕ್ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರನ್ನೂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. (ಈ ಪ್ರಕಾರ ಅಡಿಗೆಮನೆ , ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, BTW.)
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲು
ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಇನ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.
6. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಇದು ಸಾಹಸಮಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ?
- ಹಾಲಿಗೆ 10 ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
- 5 ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಕಾಕಂಬಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 7 ಜೀನಿಯಸ್ ಬದಲಿಗಳು
- ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ 7 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ವಯಂ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
