ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿಜಸ್ಟ್ ಇನ್
-
ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ -
- ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
- ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021
ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಧನಾತ್ಮಕ ಕೊರೊನಾವೈರಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮೆಡ್ವೆಡೆವ್ ಮಾಂಟೆ ಕಾರ್ಲೊ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾನೆ
- ವಿಷ್ಣು ವಿಶಾಲ್ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾ ಗುಟ್ಟಾ ಅವರು ಏಪ್ರಿಲ್ 22 ರಂದು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಲಿದ್ದಾರೆ: ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
- ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಉಗಾಡಿ 2021: ಮಹೇಶ್ ಬಾಬು, ರಾಮ್ ಚರಣ್, ಜೂನಿಯರ್ ಎನ್ಟಿಆರ್, ದರ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ತಾರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ
- ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
- ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
- ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಂಬುದು 'ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು'ಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ 4 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. [1] ಇತರ ಕೆಲವು ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಪೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ.
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ್ನು ಮ್ಯಾಲೊಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಓನೊಕೊಕಸ್ ಓನಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಶೇಕಡಾ 2.3-3.0 ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೈರಮೈನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎ, ಬಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ ಖನಿಜಗಳಾದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. [ಎರಡು]
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
1. ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು (> 92 ಬಾರಿ / ತಿಂಗಳು) ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಎಂಬುದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. [3]
2. ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು
ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ರಾಮ್ನೋಸಸ್) ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಆಸ್ತಮಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಸ್ತಮಾ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [4]
3. ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ. [5]
4. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಡಿಮೆ ಘಟನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್‌ಗಳಂತಹ ಹುದುಗುವಿಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಈ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳು-ಮೆದುಳಿನ ಅಕ್ಷದ ಮೂಲಕ ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಂತಹ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [6]
7. ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆನಾಕ್ವಿನೋನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಇದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಸುಧಾರಿತ ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [7]
8. ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಮೆಮೊರಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾನವರ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನ್ಯೂರೋಸೈಕೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [8]
9. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಕೀಮೋಪ್ರೆವೆಂಟಿವ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ
ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳು ಸ್ತನ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಕೋಶ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. [9]
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಮುಖದ elling ತ, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. [8]
- ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಟೈರಮೈನ್, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. [9]
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪೋಷಣೆ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು with ಟದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪೌಂಡ್) ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ನೀರಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.
- 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚದವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ FAQ ಗಳು
1. ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ?
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಗಳಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಟೈರಮೈನ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಉರಿಯೂತದ?
ಹೌದು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಸೈಟೊಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
