ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ವಿಐಪಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತಿಥಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬುರ್ರಾಟಾದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ... ಹೆಕ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಕೂದಲು ಮುಖವಾಡ . ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ EVOO ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ತರಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ನಾಗೆ ಹೋಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದುಬಾರಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೆಲೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತುಂಬಿಸುವಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಡಿಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 18 ರಿಂದ 24 ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆ ಆ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖವು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಬಂದರೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿತರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಸಕಾಲಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಂತರ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ: ಯಾವ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ *ಟನ್* ನಮ್ಯತೆ ಇದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು-ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಡ್-ಇನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತಹ ತೇವಾಂಶದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ .
ಕೆಲವು ಜನರು ವಿತರಕಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಡ್-ಇನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು 14 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ರಿಂದ 8 ಚಿಗುರುಗಳು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
- 10 ರಿಂದ 12 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ರಿಂದ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು
ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಡುವೆ, ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಯ ಪಿತ್ ಅನ್ನು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ವಸ್ತು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಉಗುಳುವುದು, ಉಗುಳುವುದು ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ). ತೈಲವನ್ನು ವಿತರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ಹಂಕ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ. ತೈಲ ವಿತರಕ ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿ ಆಗಿದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಸರಿ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ
