ಆರು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ, ಮಿಸ್ಟರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಸ್ಟ್ಕೊ ಗಾತ್ರದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ನಾನು ವಿಲೋ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆದರೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ). ಸ್ನೇಹಿತ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರ? ಇಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು (ಅಕಾ ಉಪ್ಪುನೀರು) ಮತ್ತು ಕಾಜಿ ಎಂಬ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಂದು ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ನಿಮ್ಮ ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್‌ಔಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ-ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ತೆರೆಯದ ಬಾಟಲಿಯು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೂಲತಃ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ), ಮತ್ತು ನೀವು ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಖಾರದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?
ಹಾಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು , ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಗ್ಯಾಲನ್ ಜಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ).
ನಾನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆಯೇ?
ನೀವು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೀರಿ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದು ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶೀತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದರೂ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏನದು? ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನೀವು ಹೋಗಬೇಕೇ? ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ವರೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ 12 ಆಹಾರಗಳು
