ವಿಶೇಷ ಜೋವರ್ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಮನೆ ಕುಕರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೈನ್‌ಕೋರ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಕರಿ ಡಾಲ್ಸ್ ಒ-ಸೌಮ್ಯಾ ಬೈ ಸೌಮ್ಯಾ ಶೇಖರ್ | ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗುರುವಾರ, ಜನವರಿ 28, 2016, 17:48 [IST]

ಪರಾಥಾಸ್, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಬಳಸಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಳೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದಿನ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿ ಗ್ರೇವಿ. ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಇದು. ಬದನೆಕಾಯಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋವರ್ ರೋಟಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯ ಇಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ.

ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋವರ್ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು, ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಓದಿ.

ಜೋವರ್ ರೋಟಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - 4

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು
ಬಿಸಿ ನೀರು

ವಿಧಾನ:

ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಆಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ದುಂಡಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ರೋಟಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬದನೆಕಾಯಿ ಗ್ರೇವಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬದನೆಕಾಯಿ - 6 (ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ)
ನೆಲಗಡಲೆ - 1 ಕಪ್
ಕಡಲೆ - 1/2 ಕಪ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಹುಣಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ರಿಂದ 6
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಳೆಗಳು - 1/2 ಕಪ್
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತೈಲ
ಉಪ್ಪು

ವಿಧಾನ:

ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲಗಡಲೆ, ಕಡಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಳೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹುಣಸೆ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೇಸ್ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಈಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಬದನೆಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೋವರ್ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.