ಆತ್ಮೀಯ ಕ್ಯಾಥರೀನ್,
ದೀರ್ಘ ಕಥೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೂಲತಃ ನನ್ನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. (ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ? ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.) ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ದೋಷಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ನಿಜವಾದ ಕಾಳಜಿಯೇ? ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!
ಪ್ರಾ ಮ ಣಿ ಕ ತೆ,
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಗು
ಆತ್ಮೀಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಗು,
ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಹುಳಿಹುಳಿ ಪ್ರಯಾಣ. (ನಾನು ಸರಿ, ಅಲ್ಲವೇ?) ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.)
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ?
ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಿಟ್ಟು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೌದು, ಇದು ತಿನ್ನುವೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗು (ಇಷ್ಟಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು , ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯಂತೆ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದಂತೆ) ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
ಇದು ನೀವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು) ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ (ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಆರರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆರೆಯದೆಯೇ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.) ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್, ಉತ್ತಮ - ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಫ್ರಿಜ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ). ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಹೊರತು.
ಹಿಟ್ಟು ದೋಷಗಳು: ಸತ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ?
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಗು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಳಜಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ (ದುರದೃಷ್ಟಕರ) ಅನುಭವದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪರಾಧಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ವೀವಿಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ತಂದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಒಂದು ಉಪದ್ರವವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ-ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥೂಲವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು-ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ-ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!
Xx,
ಕ್ಯಾಥರೀನ್
ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ
ಸಂಬಂಧಿತ: ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ 7 ತ್ವರಿತ ಪಾಟ್ ತಪ್ಪುಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರ ಪ್ರಕಾರ)
