ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ...ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ? ನೀವು ಆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಂತರದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ-ಎರ್, ಕಾಫಿ.
ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು: ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ? ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿಗಳಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಇಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ. (ಆದರೂ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.)
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಒಣ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆ ಮೈದಾನವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿ (ಓದಿ: ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಿರಿ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟರೆ. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರೂ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವಾರದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾದರೆ, ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿ ಏನು? ಕಾಫಿ ತಿನ್ನುವೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ (ಮತ್ತು ಮೈದಾನ) ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆ ಬೀನ್ಸ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
ಸರಿ, ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು?
ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ . ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಶತ್ರು ನಂಬರ್ ಒನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ (OXO ಪಾಪ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಂತೆ) ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಅದು ನಿಜವಾಗಿ * ನಿಜವಲ್ಲ*, ಕನಿಷ್ಠ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿಯ ಉಳಿದವುಗಳು) ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತವೆ.
ವಿಸ್ತೃತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜಿಪ್ಲೋಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಕಾಫಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಂಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಡಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?
ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಥರ್ಮಲ್ ಕ್ಯಾರಫ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಹೊರತು, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು-ಹಲೋ, ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿ .
ಹಾಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ , ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ನೀವೆಲ್ಲರೂ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು
