ಕಾಫಿ ಮುಖ್ಯ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆಫೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾವು ಪರಿಣಿತ ಬರಿಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಆಲಿ ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ ಭಕ್ತಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟಿಪ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲು-ನೀವು ಡೆಲಿವರಿ ಅಥವಾ ಟೇಕ್‌ಔಟ್ ವಲಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ-ನಾವು NYC ಯ ಹಲವಾರು ಟಾಪ್ ಶಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಿ.
ಗಿಲ್ಲೆರ್ಮೊ ಮುರ್ಸಿಯಾ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳುಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ , ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು, ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ ಪ್ರತಿ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ-ಮೆಟಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಂಗರ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ನೊರೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಹಾಗೆ ಎನ್ಕೋರ್ ಆರ್ಚರ್ಡ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಡ್ಯಾನ್ಸಿಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾದರಿ), ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕಪ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. (ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
ಯಾವುದೇ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ
ಸರಿಯಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ
ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಟ್ಟಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. (ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಗೂಳಿ ಭಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.)
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು 12 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒರಟಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಅವರು ಡೆವೊಸಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ 1:10 ಅಥವಾ 1:12 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹತ್ತು (ಅಥವಾ 12) ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಾಫಿ.
ಭಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ. ಆಲಿ ನೃತ್ಯ / ಭಕ್ತಿನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ಔನ್ಸ್ ನೀರಿಗೆ 24 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಡಿಕಾಂಟರ್ (ಪ್ರೆಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಭಾಗ) ಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೈದಾನಗಳು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- 12 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ, ಟೀ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಾಗಿವೆ, ಡ್ಯಾನ್ಸಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏನಾದರೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೂಗಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಡುವ ಅದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ.
ಕ್ಯಾವನ್ ಚಿತ್ರಗಳು/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು
