ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಬೇಳೆ ಸಾರು . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಆರಂಭದಿಂದ (ನಾವು ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು 15 ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಏಕೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ)
ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು, ನಿಖರವಾಗಿ?
ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಭೂತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ದಡ್ಡತನವನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ: ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಡ್ ಸಸ್ಯದ ಒಳಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 400 ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್, ಕ್ರಿಯೋಲ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ TLC ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ). ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ-ಮೆತ್ತಾಗಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೋಡಿದಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 15 ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳು
ವೆಸ್ಟೆಂಡ್61/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು1. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0g ಕೊಬ್ಬು, 20g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 8g ಪ್ರೋಟೀನ್, 7g ಫೈಬರ್
ಇವುಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಲವಾರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾರೆಯಾಗಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ-ಅನೇಕ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು ಹುರಳಿ ಇವೆ ಕ್ಯೂಬನ್ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ , ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಟ್ಯಾಕೋಸ್
- ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್
- ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಮಿಚೆಲ್ ಲೀ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು2. ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 125 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0g ಕೊಬ್ಬು, 22g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 9g ಪ್ರೋಟೀನ್, 6g ಫೈಬರ್
ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುಮುಖತೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದ ಅವರು, US ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೌಕಾಪಡೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್), ಆದರೆ ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒನ್-ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸೇಜ್
ಥರಾಕೋರ್ನ್ ಅರುಣೋಥೈ/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು3. ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 307 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 55g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 22g ಪ್ರೋಟೀನ್, 23g ಫೈಬರ್
ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಾರಣ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಂತೆಯೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸ್ಥಳೀಯರು, ಅವರು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಇ ಫಾಗಿಯೋಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಕೇಲ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್
- ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ ಚಿಲಿ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
ನೇಹಾ ಗುಪ್ತಾ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು4. ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 135 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 2g ಕೊಬ್ಬು, 22g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 7g ಪ್ರೋಟೀನ್, 6g ಫೈಬರ್
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಕಡಲೆ ಬದಲಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮೃದುವಾದ, ಅಡಿಕೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಮ್ಮಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಫಲಾಫೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕರಿ
- ಕಡಲೆ ಬರ್ಗರ್ಸ್
- ಝಾತಾರ್ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಮ್ಮಸ್
Sasha_Litt/Getty ಚಿತ್ರಗಳು5. ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 351 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 2g ಕೊಬ್ಬು, 63g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 23g ಪ್ರೋಟೀನ್, 16g ಫೈಬರ್
ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಕಾ ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಬೀನ್ಸ್) ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ನಾರ್ದರ್ನ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಪಿಷ್ಟದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೇವಿ ಬೀನ್ ಪೈ ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
- ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನೇವಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಜ್ವೊನಿಮಿರ್ ಅಟ್ಲೆಟಿಕ್/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು6. ಗ್ರೇಟ್ ನಾರ್ದರ್ನ್ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 149 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 28g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 10g ಪ್ರೋಟೀನ್, 6g ಫೈಬರ್
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾಸೌಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
- ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಚಿಲಿ
ರಾಬರ್ಟೊ ಮಚಾಡೊ ನೋವಾ7. ಪಿಂಟೋ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 335 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 60g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 21g ಪ್ರೋಟೀನ್, 15g ಫೈಬರ್
ಆಡ್ಸ್ ನೀವು ಬೀನ್ ಬುರ್ರಿಟೋದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ಯಾಂಟಿನಾದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮಣ್ಣಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಹೋಮ್ಸ್ಟೈಲ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
- ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಎಲೆನಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟನೆಡಾ ಪುಚೆಟ್ಟಾ/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು8. ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 88 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 16g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 5g ಪ್ರೋಟೀನ್, 4g ಫೈಬರ್
ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ನೈಋತ್ಯದ ಮೂಲಕ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿತು. ಉತ್ತಮವಾದ ಪದದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಉಮ್, ಬೀನಿಯನ್ನು ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಲೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ - ಅವು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.) ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿಗುವ ಕೆನೆ, ಅವನತಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುಕೋಟಾಶ್‌ಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಅದ್ದುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಲಿಮಾ ಬೀನ್ ಬಟರ್ನಟ್ ಸುಕೋಟಾಶ್
- ದಕ್ಷಿಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್
- ಓಕ್ರಾ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಸುಕೋಟಾಶ್
ಕ್ಜೆರ್ಸ್ಟಿನ್ ಗೆಜೆಂಗಡಲ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು9. ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 55 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0g ಕೊಬ್ಬು, 11g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 5g ಪ್ರೋಟೀನ್, 5g ಫೈಬರ್
ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳ ರಸವತ್ತಾದ, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಭರಿತ, ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾನಿಬಲ್ ಲೆಕ್ಟರ್ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಫೌಲ್ ಮುಡಮ್ಮಸ್ (ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್)
- ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ ಶತಾವರಿ ಬಟಾಣಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಂಜನೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್
- ಪಿಸ್ತಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೆಮೊಲಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್
ಮಿರಾಜ್ ಸಿ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು10. ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 359 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 65g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 25g ಪ್ರೋಟೀನ್, 17g ಫೈಬರ್
ಈ ಚಿಕ್ಕ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ (ಹಸಿರು! ಮಾಶ್! ಮೊಂಗೋ!) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಕಚೇರಿ ಅವರು ಸಾವಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಅಥವಾ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
ಮಿಚೆಲ್ ಅರ್ನಾಲ್ಡ್/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು11. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 307 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1g ಕೊಬ್ಬು, 55g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 22g ಪ್ರೋಟೀನ್, 23g ಫೈಬರ್
ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದೇ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್-ವೈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹುರುಳಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಯಾಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
- ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲಿವ್-ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್
ಇಸಾಬೆಲ್ಲೆ ರೋಜೆನ್‌ಬಾಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು12. ಫ್ಲಾಜಿಯೊಲೆಟ್ ಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 4g ಕೊಬ್ಬು, 28g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 10g ಪ್ರೋಟೀನ್, 11g ಫೈಬರ್
ಈ ಸಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ದೇಶವಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ಲ್ಯಾಜಿಯೊಲೆಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನೌಕಾಪಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಜಿಯೊಲೆಟ್ ಬೀನ್ಸ್
- ಫ್ಲಾಜಿಯೊಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಶರತ್ಕಾಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಫ್ಲಾಜಿಯೋಲೆಟ್ಗಳು
ಥರಾಕೋರ್ನ್ ಅರುಣೋಥೈ/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು13. ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 65 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 3g ಕೊಬ್ಬು, 5g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 6g ಪ್ರೋಟೀನ್, 3g ಫೈಬರ್
ಹಾಲಿನಿಂದ ತೋಫು ಹಿಟ್ಟಿನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀನೀ ರೈತರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. (P.S.: ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಆರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅವು ಎಡಮಾಮ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತವೆ.)
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಕೊಂಗ್ಜಾಂಗ್ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಮ್ಮರ್ಡ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್)
- ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕರಿ
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್
ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಹೈನೆಮನ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು14. ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳು
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 65 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0g ಕೊಬ್ಬು, 14g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 2g ಪ್ರೋಟೀನ್, 4g ಫೈಬರ್
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಏಕೆ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಆತ್ಮ ಆಹಾರ ಇಂದು ಪ್ರಧಾನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣದವರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಖಾರದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಹಲ್ಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಟೈಮರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
ಗೇಬ್ರಿಯಲ್ ವರ್ಗಾನಿ/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು15. ಮಸೂರ
ಪ್ರತಿ ½-ಕಪ್ ಸೇವೆ: 115 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0g ಕೊಬ್ಬು, 20g ಕಾರ್ಬ್ಸ್, 9g ಪ್ರೋಟೀನ್, 8g ಫೈಬರ್
ಮಸೂರವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೆಣಸುವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು
- ಕೆನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಬೇಕ್
- ರಾಡಿಚಿಯೋ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗೋಡಂಬಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
- ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು ಪಾಟ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೀಲ್ಬಾಸಾ ಸೂಪ್
ಸಂಬಂಧಿತ: ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತರವು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು
