ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಸಂಕಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ಬಾಲ್ಯದ ಆಘಾತವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೆದರಿಸಿರಬಹುದು, ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿ! ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಳ ತಲೆಗೆ ಕೊರೆಯದ ಅಪರೂಪದ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ವಿನೂತನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಿಮೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು. ಪೋಷಣೆ
ಎರಡು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ
3. ಕಣ್ಣುಗಳು
ನಾಲ್ಕು. ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
5. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ
6. ಹೃದಯ
7. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ
8. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವಿಸಿ
9. FAQ ಗಳು
ಪೋಷಣೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ನಾವು ಈಗ ತಿನ್ನುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಟ್ಯಾಪ್‌ರೂಟ್ ಮರದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಜಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಡಚ್ಚರು ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಾವು ಇಂದು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು.
ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್; 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದಾಗ 39 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಗಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ! ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದುವುದು ಉತ್ತಮ! ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನೆಮಿಯಾ ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಕಣ್ಣುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ , ಇದು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೆರೋಪ್ಥಾಲ್ಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಲುಟೀನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆ: ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆಯು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ
ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ . ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಕೊಲೊನ್, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಶೇಕಡಾ 21 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡು ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ವಿಧಗಳು - ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ) - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ. ಎತ್ತರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಫೈಬರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ; ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೃದಯ
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಂತಾದ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡಚ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೇವಲ 25 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವು 32% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಂಬ ಖನಿಜವು ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ
ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವಿಸಿ
ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ GI ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೈಟಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ನೇತಾಡುವ ಮೊಸರು ಅದ್ದುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು , ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳು-ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಟುವಾದ ಆಚಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯಿರಿ. ಕಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಂತೆಯೇ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಗಜರ್ ಕೊಂದು , ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಗಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾದಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ , ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಸಲಹೆ: ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಧೂಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
FAQ ಗಳು
ಪ್ರ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
TO. ಹೌದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕಡಿಮೆ GI ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವೇ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ?
TO. ಎರಡಕ್ಕೂ ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ GI ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪವು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
