ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕಳೆದ ವಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಯೋಚಿಸಿ ಪರಂತ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಬ್ಜಿ . ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು , ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಡಳಿತವಾಗಿರಲಿ.
ಒಂದು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎರಡು. ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
3. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ
ನಾಲ್ಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
5. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಪಡೆಯಿರಿ
6. ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳ ಕುರಿತು FAQ
ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಎದೆಯುರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಿ ಮೆಂತ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ, ಮೆಂತ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ!
ಸಲಹೆ: ಪರಂತ ಮತ್ತು ಸಬ್ಜಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ! ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಈ ಪವರ್ ಕಾಂಬೊ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ
ಈ ಎಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮೆಂತ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಮಟ್ಟಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಸಹ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಗಳು ದೇಹದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಾರ್ಯ .
ಸಲಹೆ: ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ನೀವು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ದ್ವೇಷಿಸಬೇಡಿ ಮೊಡವೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಗುರುತು ಬಿಡುತ್ತದೆಯೇ? ಆದರೆ ಈ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಠಿಣ ಗುರುತುಗಳು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಪ್ರತಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!
ಸಲಹೆ: ಮುಖದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒರೆಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಯಂತಹ ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಪಡೆಯಿರಿ
ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸೂಯೆಪಡುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಉದ್ದವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕೂದಲಿಗೆ ಆಯುರ್ವೇದದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿರುವ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆತ್ತಿಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಂತ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ . ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಂಪೂ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳ ಕುರಿತು FAQ
ಪ್ರ. ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಸಿರು ನಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?
TO. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು . ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಂತ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪಾಲಕ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೆರೆಯಿರಿ.
ಪ್ರ. ನೀವು ಇತರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ?
TO. ಹೌದು, ನೀನು ಮಾಡಬಹುದು! ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇವಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಸೇಬು, ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
TO. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಪರಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದೆ ಪರಂತ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಡ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ನೀವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ .
ಪ್ರ. ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವೇ?
TO. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪ್ರ. ನೀವು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
TO. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಈಗ ಮೆಂತ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಪ್ರ. ನೀವು ಮೆಂತ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?
TO. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವೇ ಅಳೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.
