ನೀವು ಆ ಸಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು, ಹಂದಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಪರ್ವತವು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯಿತು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಆ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಡಿಶ್ವಾಟರ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎರಡು ದಿನ (ಮತ್ತು ಮೂರು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು) ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಎಳೆದ ಎಂಜಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹೌದು, ನೀವು ದೀರ್ಘವಾದ ಆಟವನ್ನು ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಸ್ವಭಾವವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕೆಲಸವಲ್ಲ - ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಯ್ದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಸದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. (ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.)
- ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನೀವು 165 ° F ನ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಲಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವು ತಲುಪಿದಾಗ, ಡಿಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ: ಈ ಎಂಜಲುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 225°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. (ಹೌದು, ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.)
- ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು, ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ರಿಂಪಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.)
- ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿರಲಿ). ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಅದನ್ನು ಬ್ರೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಳೆದ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಂತಹವುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ). ಇಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರು-ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ° F ಅನ್ನು ಓದುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನುಕಿಂಗ್ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಜೀನಿಯಸ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ (ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ )
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ , ನೀ ಹೇಳು. ನಿಜ, ಆದರೆ ನೀವು ಶೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ° F ಅನ್ನು ಓದುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ. (ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.)
ಸಂಬಂಧಿತ: 19 ಸ್ಲೋ-ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ
