ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಉಮಾಮಿ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮೀನು ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡ್ ಬೋಟ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಕರು) , ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ-ಮೀನು ಸಾಸ್.
ಮೀನು ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಏನು?
ನೀವು ಸ್ಟಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್‌ನ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಬಲವಾದ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಆಂಚೊವಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬ್ರೈನಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಕ್‌ಅವೇ? ಈ ಸ್ಟಫ್‌ನ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಯಾವುದು?
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಾಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಲವು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಫೀಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್‌ನಿಂದ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಜ ವಸ್ತುವಿಗೆ 1:1 ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ವಿನಿಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರ ಬದಲಿ ಬೈಬಲ್ ಡೇವಿಡ್ ಜೋಕಿಮ್ ಅವರು ಹುದುಗಿಸಿದ ತೋಫು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1:1 ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಬಾಣಸಿಗ ನಿಗೆಲ್ಲ ಲಾಸನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಂಜನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ-ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ರೆಡ್ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೆರೆದ ಮತ್ತು ತೆರೆಯದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಅಕಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಸಾಸ್) - ತೆರೆಯಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್-ಅಪ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಗೆ ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.
ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಈಗ ಸಾಯುತ್ತಿರುವಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗ-ಆದ್ಯತೆಯ ರೆಡ್ ಬೋಟ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬಹುದು-ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ , ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆ.
ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಅದರ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್‌ನ ಖಾರದ, ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವ್ಯಂಜನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಯೋಚಿಸಿ: ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬುಕಾಟಿನಿ ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಕಾರ್ಬ್-ಮುಕ್ತ ಯಾಕಿಸೋಬಾದೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್.
