ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಕ್ರೀಡೆ ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್‌ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್‌ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್‌ಎನ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಸುದ್ದಿ ಕುಂಭಮೇಳ ಹಿಂದಿರುಗಿದವರು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಂಜಯ್ ರೌತ್
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಅದೇ ಹಳೆಯ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಎ ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿ ಕರಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲೀಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೇಲೋಗರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೇಲೋಗರದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಈ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಧಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳು- 20 (750 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ- 1 ಕಪ್ (ತುರಿದ)
• ಶುಂಠಿ- 1 ಇಂಚು (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು- 10 (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಲುಂಜಿ- 1/2tsp
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 10
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು- 1 ಚಿಗುರು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಚೂರ್- 1tsp
• ಗರಂ ಮಸಾಲ- 1tsp
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- 1tsp
• ತೈಲ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ವಿಧಾನ

1. ಬೀಪ್ ಬಾಟಮ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಖಾಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 3-4 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಕಲೋಂಜಿ ಜೊತೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಆಮ್ಚೂರ್, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ