ನಿಮ್ಮ ಶಾಂಪೂ ಬಾಟಲ್, ಗೋ-ಟು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ-ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು). ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ತೈಲವು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು: ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ? ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? (ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರ.) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಓದಿ.
ಅಜ್ರಿ ಸೂರತ್ಮಿನ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳುಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಎಂದರೇನು?
ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವ ವನ್ಯಜೀವಿ ಒಕ್ಕೂಟ (WWF), ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆಯ 85 ಪ್ರತಿಶತ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ (ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಲ್ಮೇಟ್, ಪಾಮೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲಾರಿಲ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 200 ಇತರ ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. WWF ಪ್ರಕಾರ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಮೊದಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಒಂದು ಚಮಚ (14 ಗ್ರಾಂ) ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 14 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 5 ಗ್ರಾಂ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು). ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 11 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಟೊಕೊಟ್ರಿಯೊನಾಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಓಹಿಯೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ.
ಇನ್ನೂ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಂತಹ ಇತರರಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. (ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು.)
ಇದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ?
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳಿವೆ. ಪರಿಸರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕಾರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ , ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅರಣ್ಯನಾಶಕ್ಕೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ WWF , 'ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಏಕಬೆಳೆ ತೈಲ ತಾಳೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘೇಂಡಾಮೃಗಗಳು, ಆನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಈ ತೆರವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 'ಬೆಳೆಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಸವೆತ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?
ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮರದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಬದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಸಮರ್ಥನೀಯ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ? ಹಸಿರು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ RSPO ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ ಪಾಮ್ ಲೇಬಲ್, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೇಪ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳುಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತೋರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.ಸಂಬಂಧಿತ : ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ?
