ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

4 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
5 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಮನೆ

ಆರೋಗ್ಯ

ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಲೆಖಾಕಾ-ವರ್ಷಾ ಪಪ್ಪಚನ್ ಅವರಿಂದ ವರ್ಷಾ ಪಪ್ಪಚನ್ ಮಾರ್ಚ್ 21, 2018 ರಂದು

ಹಾಲನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಹಳೆಯ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ (ಯುಹೆಚ್ಟಿ), ಅಥವಾ 135 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ (ಎಚ್ಟಿಎಸ್ಟಿ) ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಎರಡೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾರಾಟ / ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಈಗ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರವೆಂದರೆ - ಹೌದು, ಅದು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಾರಣ? ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರವೂ ಕೆಲವು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು / ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಂದುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಕುದಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕೆ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಹಾಲು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

4. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? !! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕುದಿಯದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಟ್ಟ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.