ಚಿಕನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ, ಚಿಕನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ (ನಮ್ಮನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲದೇ ಹುರಿಯಿರಿ - ಈ ಪಕ್ಷಿಯು ವಾರವಿಡೀ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮರುಶೋಧಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ನಂಬಲರ್ಹ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಕೋಳಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಅದು ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಾವನೆ) ಮತ್ತು ಆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಾಲ್ಕು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

USDA ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಸೋಮವಾರದಂದು ನೀವು ಆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಿಯಮವು ಇನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. (FYI: ಫ್ರಿಜ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

2. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ

ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸಹ), ನಂತರ ಬೈ-ಬೈ ಹೇಳುವ ಸಮಯ.

3. ಚಿಕನ್ ವಾಸನೆ

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕೆಟ್ಟು ಹೋದ ಕೋಳಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ.

4. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹೊಳಪು, ಜಾರು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದ ಒಂದು ವಿಷಯ ...

USDA ಪ್ರಕಾರ, ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ, ಎಂದಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? USDA ಯ ಟೋಲ್-ಫ್ರೀ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹಾಟ್‌ಲೈನ್‌ನಿಂದ 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 10 a.m ನಿಂದ 6 p.m. ವರೆಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ET.

ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅನಾಚಾರದ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಯಾವುದೂ ಒಬ್ಬರ ಹಸಿವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಅಸಹ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಎಂದು USDA ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ 0 ° F ನಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನ), ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ USDA ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 165 ° F ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. USDA ಪ್ರಕಾರ , ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 'ಅಪಾಯ ವಲಯ'ದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ 40°F ಮತ್ತು 100°F ನಡುವೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ-ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರಬಾರದು.