ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಂದು ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ , ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಸರಿಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಸ್ವರ್ಗ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸ, ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳಿಗೆ ನರಗಳ ಪಕ್ಕದ ಕಣ್ಣು ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಕಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

(ಸೂಚನೆ: USDA ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ° F ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.)

ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಇರುತ್ತದೆ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು . ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೇವಿ (ಮೂರು ತಿಂಗಳು) ಇಲ್ಲದೆ (ಎರಡು ತಿಂಗಳು) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಂಜಲು .

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು-ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 325 ° F ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಂಸವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶೂ ಲೆದರ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಹಂತ 3: ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ-ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.) ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ರಸಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 4: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟ್ರೇನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ರಿಂಪ್ ಮಾಡಿ. ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗೆಯಿರಿ.

ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪರ ಬಾಣಸಿಗ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಹಂತ 2: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು 150 ° F ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಸ್ನಾನ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ.

ಹಂತ 4: ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಪಾಯವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌಸ್ ವಿಡ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ½-ಇಂಚಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ 11 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದ ತುಂಡುಗಳು (ಹೇಳಲು, ಎರಡು ಇಂಚುಗಳು -ದಪ್ಪ) ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ-ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕರಗಿದ ಒಳ್ಳೆಯತನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್‌ಗೆ ಆ ಮಾಂಸದ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ದನದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಪ್ಲಂಕ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್‌ನ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತೇವಾಂಶ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವುದು). ಖಾಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು-ಅವು ಎಷ್ಟೇ ಘನೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅದೇ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿನಂದಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)

ಹಂತ 4: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಈಗ ಸ್ಪಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಮನಾದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಸಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಅಥವಾ 185 ° F ಮತ್ತು 200 ° F ನಡುವೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಹಂತ 5: ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಸಿನ್‌ನಿಂದ ಟಿನ್‌ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹನಿಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ (ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಐದು), ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ರೈಲು ಹತ್ತಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಂವಹನ ಓವನ್ಗಳು , ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಓವನ್‌ಗಳು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಆಂತರಿಕ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ರೈಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಿಂಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂದಣಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಭಾಗವು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇದು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆವಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ. ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಸಗಳು, ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.