ಘುಗ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ: ಬಂಗಾಳಿ ಒಣ ಮಾತಾರ್ ಘುಗ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 5 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 6 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 11 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸುದ್ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಭಾರತೀಯ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಉಗಾಡಿ 2021: ಮಹೇಶ್ ಬಾಬು, ರಾಮ್ ಚರಣ್, ಜೂನಿಯರ್ ಎನ್ಟಿಆರ್, ದರ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ತಾರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ
• ಕ್ರೀಡೆ ಐಪಿಎಲ್ 2021: 2018 ರ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡೆಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹರ್ಷಲ್ ಪಟೇಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಘುಗ್ನಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಂಗಾಳಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇತರ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘುಗ್ನಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಾಟಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಟ್‌ನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಂಗಾಳಿ ಘುಗ್ನಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಘುಗ್ನಿ ಚಾಟ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಟಿ-ಹೊಡೆಯುವ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಸಂಜೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಘುಗ್ನಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾವ್, ಲುಚಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಜಾ ಮಸಾಲವನ್ನು ಈ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೇವಿ ಬಿಳಿ ಮಾಟಾರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಘುಗ್ನಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಘುಗ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇವರಿಂದ: ಮೀನಾ ಭಂಡಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ತಿಂಡಿಗಳು

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

• ಬಿಳಿ ಕೊಲ್ಲು - 1 ಕಪ್

  
  
  

  ನೀರು - ತೊಳೆಯಲು 6½ ಕಪ್ +

  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

  ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1

  ಕಾಳಿ ಎಲೈಚಿ (ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ) - 1

  ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ - 1

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - ಒಂದು ಇಂಚಿನ ತುಂಡು

  ಜೀರಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಮೆಥಿ ಬೀಜಗಳು (ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಬೇ ಎಲೆ - 1

  ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕಪ್

  ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - tth ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕಪ್

  ಜೀರಾ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಹುಣಿಸೆ ಚಟ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಭಜಾ ಮಸಾಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - ಅಲಂಕರಿಸಲು

2. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಇದನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

5. ಒಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಒತ್ತಡವು ಅದನ್ನು 2 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

11. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಾ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಥಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.

13. ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

14. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

15. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

16. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಾ ಸೇರಿಸಿ.

17. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

18. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

19. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

20. ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

21. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

22. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

23. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

24. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಟಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

25. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

26. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪೊಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

27. ಜೀರಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

28. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

29. ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಕಪ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

30. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

31. ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

32. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭಜಾ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

33. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ