ನ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮರೆತಿರುವ ಲಿನಿನ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಸ್ಟಾಶ್. ಮಕ್ಕಳ ಹಳೆಯ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕೈಗವಸು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೋಜಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಡರಾತ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನಾಂಕದಂದು (ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ) ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ದಾರಿ ಮುಂದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಳೆದ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. (ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು.) ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ದೊಡ್ಡ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ಲಾವನಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು; ಅವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನೋಡಲು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಹಳೆಯ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಬಿಳಿಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೂವು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೂವು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಬ್ಲೂಮ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೂವು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸದಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುವ ಹಳೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಿ ತಿಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ.
ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸ್ಥಿರವಾದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದ ಹೊರತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕವೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಸುತ್ತುವಿಕೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ = ಹೂವು. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ. ಕರಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
ದಿ ಶಾರ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ರುತ್
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನೋಡಲು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಭೀರವಾದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಬ್ಲೂಮ್ ಡ್ಯಾಮ್ಡ್ ಎಂದು.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು, ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಡೌನ್, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲ
