ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ: ಇಟಲಿ ಭಾರತವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

6 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
9 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
12 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಮನೆ ಕುಕರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಒ-ಅನ್ವೆಶಾ ಬೈ ಅನ್ವೇಶಾ ಬಾರಾರಿ | ಪ್ರಕಟಣೆ: ಸೋಮವಾರ, ಜನವರಿ 7, 2013, 15:46 [IST]

ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಳು ಸಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ) - 10 (400 ಗ್ರಾಂ)
ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಸರು- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ- 2 (ಚೌಕವಾಗಿ)
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್- 2 (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು (ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು ಪುಡಿ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 2 (ಕೊಚ್ಚಿದ)
ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ಕೆನೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್- 2 ಕಪ್
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್- 1 ಕಪ್ (ತುರಿದ)
ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್- 1/2 ಕಪ್ (ತುರಿದ)
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು- 10
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ವಿಧಾನ

ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 60 ಶೇಕಡಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಸಾಸ್ ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3 ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೇಕಡಾ 60 ರಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.