ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿಜಸ್ಟ್ ಇನ್
-
ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ -
- ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
- ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021
ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಅಮೇರಿಕನ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಭಾರತೀಯ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ
- ಐಪಿಎಲ್ 2021: 2018 ರ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡೆಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹರ್ಷಲ್ ಪಟೇಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
- ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
- ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
- ಗುಡಿ ಪಾಡ್ವಾ 2021: ಮಾಧುರಿ ದೀಕ್ಷಿತ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಶುಭ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು
- ಮಹೀಂದ್ರಾ ಥಾರ್ ಬುಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 50,000 ಮೈಲಿಗಲ್ಲನ್ನು ದಾಟಿದೆ
- ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಅಕ್ಕಿ (ಒರಿಜಾ ಸಟಿವಾ) ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೊಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ [1] . ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ to ಟಕ್ಕೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
• ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ - ಇದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - ಇದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಹೊಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - ಕೆಂಪು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹಲ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ.
• ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ - ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಂತಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆ) ತೆಗೆದು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ [ಎರಡು] ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಹಲ್, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
83 1.83 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 0.65 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಲಿಪಿಡ್ (ಕೊಬ್ಬು)
• 17.05 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 1.1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 0.16 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• 0.37 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ
• 3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
• 0.17 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಒಟ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
1. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ [3] .
ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ [4] .
2. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ [5] . ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ [6] .
3. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ [7] . ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೋಲಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅರೆಯುವ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ [8]
4. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮುಂತಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [6] .
5. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ನಾರಿನಂಶವು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ಪದರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸಿದೆ [9] .
6. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
8. ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಇರುವುದರಿಂದ ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ನರ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ-ಇದು ಮೆದುಳಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ [10] .
9. ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಕಡಿಮೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಕೋಪ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಡಚಣೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ [ಹನ್ನೊಂದು] .
10. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು
ಗಾಮಾ-ಅಮೈನೊಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಗ್ಯಾಬಾ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಾರಗಳು ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. [12] . ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೀನಾಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ [13] .
11. ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಮಾ-ಅಮೈನೊಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಜಿಎಬಿಎ) ಇರುವಿಕೆಯು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. [14] .
12. ಅಂಟು ರಹಿತ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಟು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ [ಹದಿನೈದು] .
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಜೈವಿಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಜೈವಿಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ [16] . ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ½ ಕಪ್ ನಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
S ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸೌತೆಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೀವು brown ಟಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
B brown ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
Supe ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಡಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ .
Brown ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
Cur ನಿಮ್ಮ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಪಿಲಾಫ್ [17]
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
Fresh ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
• 1 ¼ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ವಿಧಾನ:
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
Corn ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
B brown ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
It ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
Pan ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
The ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
Red 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
Green 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
Spring 4 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ನಿಂಬೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ವಿಧಾನ:
• ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
The ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
The ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
Tomatoes ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
A ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Mix ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ [18] .
