ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿ ರೆಸಿಪಿ: ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಖಿಚ್ಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 5 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 9 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಸುದ್ದಿ ವಿಷ್ಣು ವಿಶಾಲ್ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾ ಗುಟ್ಟಾ ಅವರು ಏಪ್ರಿಲ್ 22 ರಂದು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಲಿದ್ದಾರೆ: ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
• ಕ್ರೀಡೆ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು: ವಿಲಿಯಮ್ಸನ್ ಸರ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಹ್ಯಾಡ್ಲೀ ಪದಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಉಗಾಡಿ 2021: ಮಹೇಶ್ ಬಾಬು, ರಾಮ್ ಚರಣ್, ಜೂನಿಯರ್ ಎನ್ಟಿಆರ್, ದರ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ತಾರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಜ ಮುಗರ್ ದಾಲ್ ಖಿಚುರಿ ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಖಿಚ್ಡಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಿಚೂರಿಯನ್ನು ಗೋಬಿಂದೋಭಾಗ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದ ಹೊರಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಂಗಾಳಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದುರ್ಗಾ ದೇವಿಗೆ ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿಯನ್ನು ಅರ್ಪಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಿಚುರಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಷ್ಟಮಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೈವೇದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಗರ್ ಖಿಚೂರಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಿಚೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಭೋಗರ್ ಖಿಚುರಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇವರಿಂದ: ಮೀನಾ ಭಂಡಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್

  ನೀರು - ತೊಳೆಯಲು ½ ಕಪ್ +

  ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ - 1 ಕಪ್

  ತೈಲ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 4 (ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಕೋಲು)

  ಏಲಕ್ಕಿ - 4

  ಲವಂಗ - 7

  ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಜೀರಾ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2

  ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2

  ಜೀರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ಟೊಮೆಟೊ (ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1

  ಹೂಕೋಸು (ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 8-10 ತುಂಡುಗಳು

  ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸೀಳು) - 1

  ಬಿಸಿನೀರು - 1½ ಲೀಟರ್

  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ½ ಕಪ್

  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

  ತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

2. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿದು, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

6. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

8. ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

11. ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಳಪು ಆಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

12. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

13. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

14. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

15. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್.

16. ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

17. ಬಂಗಾಳಿ ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

18. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

19. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

20. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

21. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

22. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

23. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

24. ಜೀರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

25. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

26. ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

27. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

28. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

29. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

30. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

31. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ಲೋರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

32. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

33. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

34. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

35. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

36. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

37. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

38. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

39. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

40. ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

41. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

42. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಂಗಾಳಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

43. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

44. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

45. ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

46. ​​ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ