ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡೇ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಐರಿಶ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ವರ್ಷ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಕೋಲ್‌ಕಾನನ್‌ನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಕ್ಸ್‌ಟಿಯಿಂದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂವರೆಗೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ 20 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: 18 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಐರಿಶ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕುಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಟ್ 1. ಕೊಲ್ಕಾನನ್
ನೀವು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣದೊಂದಿಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎ ಪ್ರಧಾನ ಬೆಳೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. 1840 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಐರಿಶ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಲ್ಕಾನನ್-ಐರಿಶ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕಟುವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಯಾಲಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡಿಕ್ಷನ್ 2. ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ರ ಎರಡು ಅದು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲಕ್ಕೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೋಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಓವನ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು; ಅವರು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ-ಊಟದ ಹಿಟ್ಟು (ಕಂದು ಲೋಫ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಂಡವು ಐರಿಶ್ ವಲಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ 3. ಬಾಕ್ಸ್ಟಿ
ನೀವು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಟ್ಕೆಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬಾಕ್ಸ್ಟಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಉತ್ತರ ಮಿಡ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಐರಿಶ್ ಪದಗಳು ಕಳಪೆ ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ (ಅರಾನ್ ಬೊಚ್ಟ್ ಟಿ) ಅಥವಾ ಬೇಕ್‌ಹೌಸ್ (ಬಾಕಸ್). ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಡ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ 4. ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಹಲೋ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ. ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಲತಃ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್‌ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿತ್ತು, (ಕಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಘನಾಕೃತಿಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಐರ್ಲೆಂಡ್ . ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು O.G ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಭುಜ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಿಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವ ಮೂಲಕ.
szakaly/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 5. ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ (ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್)
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು. (ಐರಿಶ್ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೈನಸ್ ರಕ್ತ.) ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೀಳಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯ ರಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಟುಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 6. ಕೊಡಲ್
ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರು ಶುಕ್ರವಾರ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಡಲ್-ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾಶರ್‌ಗಳ ಲೇಯರ್ಡ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ (ಅಕಾ ಐರಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ ಬೇಕನ್) - ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುವಾರದಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರದಿಂದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಕೊಡಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಜಧಾನಿ ಡಬ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಫೋಟೋ: ಲಿಜ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ / ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್: ಎರಿನ್ ಮೆಕ್ಡೊವೆಲ್7. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ವೆಚ್ಚದ ದಕ್ಷತೆಯಿಂದಾಗಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಚಪ್ಪಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೋಶ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಐರಿಶ್ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇರುವಾಗ, ಬದಲಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದೇ? ಅವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 8. ಬಾರ್ಂಬ್ರಾಕ್
ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಪುರಾತನ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಚರಣೆ ಸಾಮ್ಹೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ಸಮಾಧಿ ದಿಬ್ಬಗಳ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. (P.S., ಮೊದಲ ಜಾಕ್-ಒ'-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ!). ಬಾರ್‌ಬ್ರಾಕ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರಿಗೆ ಶಕುನವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ-ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಹೈನ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಮದುವೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ನಾಣ್ಯ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್‌ಬ್ರಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡಯಾನಾ ಮಿಲ್ಲರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 9. ಕ್ಷೇತ್ರ
ಸಂಹೈನ್ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾತ್ರಿಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪ್ ಕೋಲ್‌ಕಾನನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಸಾಮ್ಹೈನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋದ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲ್ಸ್ಟರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಕನ್ನನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಫೋಟೋ: ಲಿಜ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ / ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್: ಎರಿನ್ ಮೆಕ್ಡೊವೆಲ್10. ಕುರುಬನ ಪೈ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈನಂತೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಐರಿಶ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೇರುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ , ಇದು ಉತ್ತರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕುರಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುರುಬನ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ (ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರುಬನ ಪೈ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಟೇಕ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ
ಹೊಲ್ಗರ್ ಲೆಯು/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 11. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 15,000 ಜನರು ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯ ಸುತ್ತಲೂ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಾಕಲ್‌ಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯ ಸಿಂಪಿಗಳು ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ ಗಾಲ್ವೇ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಸವ . 18 ನೇ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವಿರಳವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದವು. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಅವರ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಹಿ, ರೋಸ್ಟ್-ವೈ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಗಿನ್ನೆಸ್‌ನಂತೆ) ಬಡಿಸಿ.
ಅಲ್ಬಿನಾ ಕೊಸೆಂಕೊ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 12. ಐರಿಶ್ ಸೀಫುಡ್ ಚೌಡರ್
ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತೆ, ಫಿಶ್ ಚೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎರಡೂ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಕೆನೆ (ಕೆಲವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್‌ನಂತಹ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿ. ಅನೇಕವು ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೇಳದೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇರ್ಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
szakaly/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 13. ಐರಿಶ್ ಫ್ರೈ-ಅಪ್ (ಪೂರ್ಣ ಐರಿಶ್ ಉಪಹಾರ)
ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಅಲ್ಸ್ಟರ್ , ಐರಿಶ್ ಫ್ರೈ-ಅಪ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ಯಾಡ್ಜ್ (ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್), ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರಾಶರ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಭಾರೀ ಕೃಷಿ ಕೆಲಸ . ಇದು ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಉಪಹಾರ , ಐರಿಶ್ ಫ್ರೈ-ಅಪ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫುಡೀ ಕ್ರಷ್ 14. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು
ಇದು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಯ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಆಲೋಚಿಸು. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಐರಿಶ್. ಐರಿಶ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೇಲಿಕ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ a ಆಯಿತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಪವಿತ್ರ ಸಂಕೇತ , ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ಬ್ರಿಟಿಷರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. 1663 ಮತ್ತು 1667 ರ ಜಾನುವಾರು ಕಾಯಿದೆಗಳ ನಂತರ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಐರಿಶ್ ಜಾನುವಾರು ರೈತರಿಗೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತೆರಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಿತು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮೊದಲ US ವಸಾಹತುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೋಳದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಹೂದಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ವಲಸಿಗರು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಕೋಷರ್ ಕಟುಕರಿಂದ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡೇ ಪ್ರವೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗಾದರೂ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಫ್ರೀಸ್ಕೈಲೈನ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 15. ಐರಿಶ್ ಫಿಶ್ ಪೈ
ಕುರುಬನ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಫಿಶ್ ಪೈ ಎಂಬುದು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮೀನುಗಾರರ ಪೈ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಐರಿಶ್ ಫುಡ್‌ಸ್ಕೇಪ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಲಿಂಗ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಮಂಕಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿತ್ರಗಳು/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 16. ಚಿಪ್ ಬಟ್ಟಿ
ಇಗೋ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯಂತ ಚತುರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಈ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಗೂಢವಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ರೆಡ್, (ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ), ಬಿಸಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಡಿಸೈರ್ ಹೆಸರಿನ ಕುಕಿ 17. ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್
ಐರಿಶ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಸಂಹೈನ್ . ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಆಡುತ್ತಾರೆ (ಪಕ್ಷದ ಅತಿಥಿಗಳು ದಾರದಿಂದ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಸೇಬನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಟ), ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಜ್ಞಾನದ ಆಟವೂ ಇತ್ತು, ಇದು ಒಂದು ಉದ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾರಾದರೂ ಸೇಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚರ್ಮದ ತುಂಡು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚರ್ಮವು ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಗಾತಿಯ ಮೊದಲ ಆರಂಭವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಗಿತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವನತಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಸ್ಕಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗ್ಲೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಟಿನ್ ಈಟ್ಸ್ 18. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್
ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಬಾಕಿ ಇರುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರೆಡಿಟ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಯಿತು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ), ಹುಳಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ-ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಕೂಡ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡಯಾನಾ ಮಿಲ್ಲರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು 19. ಐರಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್
ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಐರಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಡೈರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು, ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು (ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಡ್ಯಾಶ್‌ನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಈ ನೈಜ-ವ್ಯವಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ 20. ಐರಿಶ್ ಕಾಫಿ
ಐರಿಶ್ ಕಾಫಿಯು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೂಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಾಟ್ ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಜೇಮ್ಸನ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. (ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಬೈಲಿಸ್.) ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೊ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು *ಸರಿಯಾದ* ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಈ ಡಬ್ಲಿನ್-ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫ್ಲಾಂಬೆಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕರೆದರೆ ನಾವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿತ: 12 ಓಲ್ಡ್-ಸ್ಕೂಲ್ ಐರಿಶ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ
