ಆಚಾರಿ ಆಲೂ: ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕರಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಕ್ರೀಡೆ ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್‌ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
• ಸುದ್ದಿ ಕೊರತೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: COVID ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು 'ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್‌ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್‌ಎನ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಲೂ ಮೂಲತಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹುರಿದ, ತುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಿಬೇವು ಆಗಿರಲಿ, ಆಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆಚಾರಿ ಆಲೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆಚಾರಿ ಆಲೂ ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ 'ಆಚಾರಿ' ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಚಾರಿ ಆಲೂ ಅರೆ ಒಣ ಗ್ರೇವಿ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಚಾರಿ ಆಲೂ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 500 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಹಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಸ್ಫೊಟಿಡಾ- 1 ಪಿಂಚ್
• ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಲೌನ್ಜಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಮ್ಚೂರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 4
• ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು- 1tsp
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು- 1tsp
• ಶುಂಠಿ- 1 ಇಂಚು
• ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸರಾಸರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ತಳಭಾಗದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಗ್, ಕಲಾಂಜಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈಗ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಆಚಾರಿ ಆಲೂವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿ ರೊಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ