ಜಸ್ಟ್ ಇನ್
- ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
- ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
- ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021
ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
- ಕೊರತೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: COVID ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು 'ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ
- ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್ಎನ್ಎಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಕೋರ್ಟ್ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
- ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್ಬಿಎಫ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
- ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಪಾಲಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿ-ದ್ವೇಷದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಪಾಲಕ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಾಲಕದ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ [1] .
ಪಾಲಕ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
1. ಸಲಾಡ್
ಪಾಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿರಲಿ, ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬೇಬಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು [ಎರಡು] . ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು [3] .
ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ 10 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
2. ಸೂಪ್
ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು [4] .
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಬಿಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ
ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ [5] .
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್
ಪಾಲಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
Img ref: realfood.tesco.com
5. ಸ್ಮೂಥಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ಮೂಥಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಕಿವಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಕರಿ
ಪಾಲಕ ಕರಿ (ಪಾಲಾಕ್ ಕರಿ) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕ ಕರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚಿತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ FAQ ಗಳು
ಪ್ರ. ಪಾಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
TO. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
TO. ಪಾಲಕವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಪ್ರ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆಯೇ?
TO. ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.