ಜಸ್ಟ್ ಇನ್
- ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
- ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
- ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021
ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
- ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್ಎನ್ಎಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಕುಂಭಮೇಳ ಹಿಂದಿರುಗಿದವರು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಂಜಯ್ ರೌತ್
- ಕೋರ್ಟ್ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
- ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್ಬಿಎಫ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
- ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಪಾರ್ಸಿಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿರಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇರಾನ್, ಗುಜರಾತ್ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಾನಿನ ಪ್ರಭಾವ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಧನ್ಸಾಕ್, ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾರ್ಸಿ ದಾಲ್ (ಸೈಡ್ ಡಿಶ್) ಒಂದಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಧನ್ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾರ್ಸಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಟನ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಧನ್ಸಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ತರಕಾರಿ ಧನ್ಸಕ್
ಸೇವೆಗಳು : 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ -1/4 ಕಪ್ (ನೆನೆಸಿದ)
ಕೆಂಪು ಮಸೂರ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆನೆಸಿದ) ವಿಭಜಿಸಿ
ಹಸಿರು ಗ್ರಾಂ ಚರ್ಮರಹಿತ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆನೆಸಿದ)
ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಂಗಾಳ ಗ್ರಾಂ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆನೆಸಿದ)
ಕೆಂಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ -100 ಗ್ರಾಂ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಮಧ್ಯಮ ಬದನೆಕಾಯಿ -2 (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ -1 (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು -5 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು -10-15 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ -1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ
ಶುಂಠಿ -1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ -5-6 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು -4-5 (ಹೋಳಾದ)
ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತೈಲ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಮಧ್ಯಮ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಮಧ್ಯಮ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಧನ್ಸಕ್ ಮಸಾಲ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೌಡ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ವಿಧಾನ
1. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಹಸಿರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಲ್ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಹಬೆ ಪಾತ್ರೆ.
2. ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ,
ಬದನೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಮತ್ತು 4 ಸೀಟಿಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒತ್ತಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ನಯವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
6. ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ
ಧನ್ಸಕ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
10. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಧನ್ಸಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.