ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಟನ್ ಕಾಲಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅವಧ್‌ನ ರುಚಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 6 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 9 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಸುದ್ದಿ ಮಂಗಳೂರು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ದೋಣಿ ಡಿಕ್ಕಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದರಿಂದ ಮೂವರು ಮೀನುಗಾರರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ್ದಾರೆ
• ಕ್ರೀಡೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಕೊರೊನಾವೈರಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮೆಡ್ವೆಡೆವ್ ಮಾಂಟೆ ಕಾರ್ಲೊ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾನೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಉಗಾಡಿ 2021: ಮಹೇಶ್ ಬಾಬು, ರಾಮ್ ಚರಣ್, ಜೂನಿಯರ್ ಎನ್ಟಿಆರ್, ದರ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ತಾರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದು ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಹೈದರಾಬಾದಿ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಅವಧಿ ಆಗಿರಲಿ, ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಅವಧಿ ಮಟನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮಟನ್ ಕಾಲಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆವ್ರಾ ನೀರು ಈ ಮಟನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಟನ್ ಕಾಲಿಯಾದ ಈ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಟನ್- 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಮೊಸರು- 1 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣ- 1/2 ಕಪ್
• ಜೀರಿಗೆ - 1tsp
• ಬೇ ಎಲೆ- 1
• ಕೇವ್ರಾ ನೀರು- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 3-4 (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ವಿಧಾನ

1. ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅದು ಚೆಲ್ಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಟನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಯಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಈಗ ಮಟನ್ ಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆವ್ರಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಟನ್ ಕಾಲಿಯಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ರೊಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ