ಕರೋನವೈರಸ್ ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪೂರೈಕೆಯು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಹಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಕೊರತೆಯಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಸೋಯಾ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಇದು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸಗಳು - ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
ಸೋಯಾ ಚಂಕ್‌ಗಳ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - ಎಡಮಾಮ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಮಾಡಬೇಕಾದ ಆದರ್ಶ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೋಯಾ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ ಮುಂತಾದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
