ಮುರಿ ಘೋಂಟೊ: ಬಂಗಾಳಿ ಮೀನು ಸವಿಯಾದ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 6 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಿಎಸ್ಎನ್ಎಲ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬ್ರಾಡ್ಬ್ಯಾಂಡ್ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಂದ ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಶುಲ್ಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
• ಸುದ್ದಿ ಕುಂಭಮೇಳ ಹಿಂದಿರುಗಿದವರು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಂಜಯ್ ರೌತ್
• ಕ್ರೀಡೆ ಐಪಿಎಲ್ 2021: ಹೊಸ ಅಭಿಯಾನ 'ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಮಚಾವೊ' ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲೆಬಾಜಿ.ಕಾಮ್ season ತುವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ನಾವು ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕಸ್ ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಚರ್ ol ೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ ಮೀನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮುರಿ ಘೋಂಟೊ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಾರತೀಯ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ತಲೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮುರಿ ಘೋಂಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮುರಿ ಘೋಂಟೊ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕೂದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4o ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಹು ಮೀನಿನ ತಲೆ- 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ- & frac12 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ- 1
• ಜೀರಿಗೆ - 1tsp
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 4 (ಸೀಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 1 (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಶುಂಠಿ- 1 ಇಂಚು (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು- 4 (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಅರಿಶಿನ- & frac12tsp
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್- 4
• ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು- 2
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು- 1 ಇಂಚು
• ಲವಂಗ- 4
• ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ವಿಧಾನ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಇಡೀ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಕಾರ್ನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

3. ಆಳವಾದ ತಳಭಾಗದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಈಗ ಹುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮುರೋ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ಹೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

12. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮುರಿ ಘೋಂಟೊವನ್ನು ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೋಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ