ನೀವು ಒಬ್ಬರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಇನಾ ಉದ್ಯಾನ ಮಹಿಳೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಪರ್ ಫ್ಯಾನ್. ಬರಿಗಾಲಿನ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಹುಡುಕಾಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ 53 ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ-ಆಲ್ಲೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಮೊರೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, 40 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಟಸ್ಕನ್ ಲೆಮನ್ ಚಿಕನ್, ಜೆಫ್ರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್, ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ನನ್ನನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಾನು ಹುಡುಕಲು ಹೊರಟಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇನಾ ಗಾರ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊದಲ ಎರಡನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರೆ. I ಮಾಡಬಹುದು ಚೇಂಬ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ರಾಣಿಯು ಆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಫೋಟೋ/ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್: ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್ನಾನು ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಬಾಣಲೆ-ಹುರಿದ ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿ ಅವಳ 2016 ರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ , ಜೆಫ್ರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ . ಇದು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಪಾಚ್‌ಕಾಕಿಂಗ್ ಎಂಬ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸರಳತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಗಾರ್ಟೆನ್ ತನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸ್ಪಾಚ್‌ಕಾಕಿಂಗ್ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ .
ನಾನು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿಗೆ ತೆರಳಿದೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿಗಾಲಿನ , ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಶವು ಒಳಸಂಚು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ a ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಫೋಟೋ/ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್: ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಗಿಲ್ಲೆನ್ಮತ್ತೆ, ಅದು ಆಗಿತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಾನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಾರ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಹಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. (ಆದರೂ ನಾನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು.)
ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. (ನನ್ನ ಗ್ರಂಥಾಲಯವು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಇನಾ.) ಗಾರ್ಟೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೂಲ್‌ಫ್ರೂಫ್, ಖಚಿತ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಣ್ಣ ಸಾಧನೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಗರಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ: ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳು ಅವರು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಕಾಡು.
ತಂತ್ರಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನಾ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅವಮಾನ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾನು ಗಾರ್ಟೆನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ತಂಗಾಳಿಯ ವರ್ತನೆ, ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದದ್ದು ಏನೆಂದರೆ, ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ (ಇನಾ ಮಾಡುವಂತೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಓಹ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಕೆಟ್ಟದು? ಗಾರ್ಟೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ; ಅವಳು ತನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.
ಗಾರ್ಟನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸ್ಥಿರತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ:
- ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಒಂದೇ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ? ಇದು ವೇರಿಯಬಲ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನನ್ನ ಊಹೆಯೆಂದರೆ: ಆಕೆಯ ಹಿನ್ನಡೆಯು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಸೊಗಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ-ಹ್ಯಾಂಪ್ಟನ್ಸ್ ವೈಬ್ಸ್, ಚೇಂಬ್ರೇ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಝಿ ಥೀಮ್ ಹಾಡು-ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಹೇ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಇನಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾನು ಅವಳಂತೆಯೇ ಇರಬಲ್ಲೆ.
ನನ್ನ ಬಿ-ಆಲ್, ಎಂಡ್-ಆಲ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ನೋಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನಾ ಗಾರ್ಟನ್‌ನಂತೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಚಿಕ್ (ಓದಿ: ಶ್ರೀಮಂತ) ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಅವಳ ಕೋಳಿಯಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಇನಾ ಗಾರ್ಟೆನ್ ತನ್ನ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ನೀಕ್ ಪೀಕ್ ನೀಡಿದರು (ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ)
