ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಏನದು ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿ?

ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೈತಾ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಪಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಕೆ ಆಗಿದೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ರಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ಕಿಚಡಿಗಳು ?

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿ ಶಿಶುಗಳು, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿಯ ಟಾಪ್ ಟಿಪ್ಸ್

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು
• ನೀವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನನ್ನ ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಏನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ?

ದಾಲ್ ಖಿಚಡಿ ಒಂದು ಊಟ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮೊಸರು, ರೈತಾ, ಪಾಪಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ

1/2 ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್

3-4 ಕಪ್ ನೀರು

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ

1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

1 ಟೊಮೆಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು 5 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಒತ್ತಡ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಖಿಚಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ. ನಮಗೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.
6. ಈಗ, ಬೇರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಬೀಜಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
10. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಈಗ, ನಮ್ಮ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
12. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
13. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
14. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
15. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರೈತ, ಪಾಪಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ