ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿನಿಂದ ಅಂದವಾದ ಫ್ರೈಗಳ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಏಡಿ ಕೇಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಐಯೋಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೇಯೊ. ಆದರೆ ಉಮ್, ಏನು ಇದೆ ಐಯೋಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ? ನೆಲೆಸಿರಿ ಗೆಳೆಯರೇ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಅದ್ದು-ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಯೋಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಮೇಯೊವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಐಯೋಲಿ ಎಂದರೇನು?
ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ, ಅಯೋಲಿ ಒಂದು ಎಮಲ್ಷನ್ , ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಲವಂತದ ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲವು ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ (ಹಳೆಯ ಶಾಲಾ ವಿಧಾನವು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ) ಬಲವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಯೊದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದರರ್ಥ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆಧಾರಿತ ದ್ರವ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುವ ಐಯೋಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ (ಮೇಯೊದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾನೋಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಈ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ, ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಮುಶ್ ನಿಮಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಜನರು ಅಯೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಲೆಸಿಥಿನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಯೋಲಿಯು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯೊ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಪದಗಳಾಗಿವೆ. ಐಯೋಲಿಯು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊನಚಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೊವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು (ಶ್ರೀರಾಚಾ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಜೋಪಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ನಿಶ್ಚೇಷ್ಟಿತರಾಗುವವರೆಗೆ ದಣಿದ ನಂತರ ವಿಕಾಸವು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇಂದಿನ ಐಯೋಲಿಯು ಮೂಲಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಜವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ದೂರು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ-ಇದು ನಮಗೆ ಮೊಣಕೈ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಸಹ.
ಐಯೋಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಇಳಿಮುಖವಾದ ಅದ್ದು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಯೋಲಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ, ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (P.S., ಇದು ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.)
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ರಿಂದ 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 400 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್, 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಐಯೋಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಐಯೋಲಿ
- ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಲೆಮನ್ ಐಯೋಲಿ
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಐಯೋಲಿ
- ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇಸರಿ ಐಯೋಲಿ
- ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಆವಕಾಡೊ ಅಯೋಲಿ
- ವಾಸಾಬಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಐಯೋಲಿ
ಸಂಬಂಧಿತ: 50 ಪಾರ್ಟಿ ಡಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ
