ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗದ ನಳ್ಳಿಗಳಂತಿವೆ-ಅವುಗಳ ಕಠಿಣ ರಕ್ಷಾಕವಚವನ್ನು ದಾಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಶುದ್ಧವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಅದ್ದುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಒಟ್ಟು ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ (ಮತ್ತು ಆಟದ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರ) ಈ ಬಹುಮುಖ ಶಾಕಾಹಾರಿಯು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರಾಮೆಕಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಶೀಟ್-ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆಯೇ? ಹೌದು, ಈ ಮುಳ್ಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದೇವೆ ... ಆದರೆ ಅವರ ನೋಟವು ಸ್ವಲ್ಪ, ಎರ್ಮ್, ಬೆದರಿಸುವಂತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಲುಪಬೇಡಿ, ಆದರೂ-ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದರ ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮೆಕೆನ್ಸಿ ಕಾರ್ಡೆಲ್ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ
ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಸಿರು ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಗೇವಿನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಎಲೆಗಳ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪೋಕಿ ಭಾಗಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ), ಈ ಹಂತವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಬೇಬಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಈಗ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ: ಚೂಪಾದ ಕಟುಕ ಚಾಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ದಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು ¾ ಚಾಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಇಂಚು.
- ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂದಗೊಳಿಸಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಾಂಡಗಳು ಮಾಂಸಭರಿತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾಂಡದ ಹೊರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಂಡದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೇವಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ಆದರೆ ಕೋರ್ಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಈಗ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಆಯುಧದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ತೊಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಮೆಕೆನ್ಸಿ ಕಾರ್ಡೆಲ್ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. (ಫ್ಯೂ!) ಪ್ರಕಾರ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಗೇವಿನ್ , ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಗೋ-ಟು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ⅔ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಳದಿಂದ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡದೆಯೇ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಕ್ನ ತುಂಡು - ಸ್ಥಿರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ, ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಓಮ್ಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು 2-3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ನೀರು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಭಾರವಾದ ಎಳೆತದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ) ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ನೋಡಿ? ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಂತಹ ಭಯಾನಕ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನವಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ 3 ಸುಲಭವಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
