ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಕ್ರೀಡೆ ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್‌ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
• ಸುದ್ದಿ ಕೊರತೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: COVID ಲಸಿಕೆಗಳನ್ನು 'ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್‌ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್‌ಎನ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ಉತಪಂ, ವಡಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲ. ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ರೀತಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ.

ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೀಜಗಳು- 1 ಕಪ್
• ಸಾಸಿವೆ- 1tsp
• ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಬೀಜಗಳು- 2tsp
• ಮೆಥಿ (ಮೆಂತ್ಯ) ಬೀಜಗಳು- 2tsp
• ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 10-12
• ಒಣಗಿದ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು- 20
• ಹಿಂಗ್ (ಅಸಫೊಟಿಡಾ) - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಾ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಥಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿದು 2-3 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

4. ಈಗ ಒಣಗಿದ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

5. ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಎಫ್‌ಪಿಆರ್ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• ಚನಾ ದಾಲ್- 1 ಕಪ್
• ಆಫೀಸ್ ದಾಲ್- 1/2 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ- 1/2 ಕಪ್ (ಚೂರುಚೂರು)
• ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 20
• ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು- 20
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಬೆಲ್ಲ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಂಗ್- ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತೈಲ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ- 1tsp

ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚನಾ ದಾಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರಡ್ ದಾಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

4. ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಅದರಲ್ಲಿ ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಚನಾ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲಾಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ