ಧೋಕರ್ ದಲ್ನಾ: ಬಂಗಾಳಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರುಗಳು

ನೆಲ:

ಹುಟ್ತಿದ ದಿನ:

ಕಳುಹಿಸು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

• 7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
• 
• 8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
• 10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• 13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

• ಕ್ರೀಡೆ ಅನಿಬನ್ ಲಾಹಿರಿ ಆರ್‌ಬಿಸಿ ಹೆರಿಟೇಜ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಿಲಯನ್ಸ್ ಜಿಯೋ, ಏರ್‌ಟೆಲ್, ವಿ, ಮತ್ತು ಬಿಎಸ್‌ಎನ್‌ಎಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಡೇಟಾ ವೋಚರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಸುದ್ದಿ ಕುಂಭಮೇಳ ಹಿಂದಿರುಗಿದವರು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಂಜಯ್ ರೌತ್
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿರಾ ಸತ್ಯದಾರ್ ಅಕಾ ನಾರಾಯಣ್ ಕಾಂಬ್ಳೆ COVID-19 ಕಾರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
• ವಾಹನಗಳು ಕಬೀರಾ ಮೊಬಿಲಿಟಿ ಹರ್ಮ್ಸ್ 75 ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಡೆಲಿವರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೂಟರ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಹಣಕಾಸು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್‌ಬಿಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
• ಶಿಕ್ಷಣ ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಪ್ರಯಾಣ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಎದುರುನೋಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಂಗಾಳಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಬಂಗಾಳಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಧೋಕರ್ ದಲ್ನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚನಾ ದಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಂದೂ ವ್ರತಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೋಕರ್ ದಲ್ನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಚನಾ ದಾಲ್- 1 ಕಪ್
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು- 3
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಶುಂಠಿ- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ಎಣ್ಣೆ- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು

ಕರಿಗಾಗಿ

• ಜೀರಿಗೆ - 1tsp
• ಹಿಂಗ್- ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ- 1
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್- 2 (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಮೊಸರು- 1 ಕಪ್
• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಹುರಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- & frac12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ- & ಫ್ರಾಕ್ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಪ್ಪ- 1tsp
• ತೈಲ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಲಂಕರಿಸಲು)

ವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಮರುದಿನ, ದಾಲ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಆವಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚದರ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಆವಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

10. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕರಿಗಾಗಿ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ, ಹಿಂಗ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಹುರಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಈಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ದಾಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಧೋಕರ್ ದಾಲ್ನಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರೊಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾತಕ

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು

ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿ