ಚಿಕನ್ ನಿಹಾರಿ: ಎ ರಾಯಲ್ ಡೆಲಿಕಸಿ

ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ: ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಜಸ್ಟ್ ಇನ್

7 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
8 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
10 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
13 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021

ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ

ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಮನೆ ಕುಕರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಒ-ಸಂಚಿತಾ ಬೈ ಸಂಚಿತಾ | ಪ್ರಕಟಣೆ: ಸೋಮವಾರ, ಮೇ 20, 2013, 18:46 [IST]

ಲಕ್ನೋದ ನವಾಬರ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ನಿಹಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. 'ನಿಹಾರಿ' ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅರೇಬಿಕ್ ಪದ 'ನಹರ್' ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನವಾಬ್‌ನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆ ಮುಂತಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಹರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ನಿಹರಿಯ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ : 3-4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ : 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ : 1 & frac12 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್- 1 ಕೆಜಿ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಈರುಳ್ಳಿ- 3 (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ)
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್- 2tsp
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1tsp
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ- 1tsp
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಬೇ ಎಲೆ- 1
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ- 1
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
ತುಪ್ಪ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತೈಲ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು- 2 ಕಪ್

ನಿಹಾರಿ ಮಸಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ- 4
ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ- 1
ಲವಂಗ- 8
ಕರಿಮೆಣಸು- 15
ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 1tsp
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ- 1
ಬೇ ಎಲೆ- 1
ಒಣ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ- 1tsp

ವಿಧಾನ

'ನಿಹಾರಿ ಮಸಾಲಾ' ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಹಾರಿ ಮಸಾಲಾದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಹಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.