ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಗೋಧಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಜನರು
ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾಜ್ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಗಿ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
ಕ್ವಿನೋವಾ ಪಾಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್
ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟು ಅಟ್ಟವನ್ನು ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಣಕು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಟಿನ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ಸ್
ಓಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು; ಟೋಕಾಲ್ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಇ), ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವೆನಾಂತ್ರಮೈಡ್ಗಳು.
