ಜಸ್ಟ್ ಇನ್
- ಚೈತ್ರ ನವರಾತ್ರಿ 2021: ದಿನಾಂಕ, ಮುಹೂರ್ತ, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮಹತ್ವ
- ಹಿನಾ ಖಾನ್ ತಾಮ್ರದ ಹಸಿರು ಕಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಗ್ನ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
- ಉಗಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಸಾಖಿ 2021: ಖ್ಯಾತನಾಮರು-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ದೈನಂದಿನ ಜಾತಕ: 13 ಏಪ್ರಿಲ್ 2021
ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಐಪಿಎಲ್ 2021: 2018 ರ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡೆಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹರ್ಷಲ್ ಪಟೇಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
- ಶರದ್ ಪವಾರ್ ಅವರನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು
- ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿತವು ಎನ್ಬಿಎಫ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
- ಎಜಿಆರ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹರಾಜು ಟೆಲಿಕಾಂ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
- ಗುಡಿ ಪಾಡ್ವಾ 2021: ಮಾಧುರಿ ದೀಕ್ಷಿತ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಶುಭ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು
- ಮಹೀಂದ್ರಾ ಥಾರ್ ಬುಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 50,000 ಮೈಲಿಗಲ್ಲನ್ನು ದಾಟಿದೆ
- ಸಿಎಸ್ಬಿಸಿ ಬಿಹಾರ ಪೊಲೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್ಟೇಬಲ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ 2021 ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ಗುಜಿಯಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಜಿಯಾಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕರಂಜಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಬೆಲ್ಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಜ್ಜಿಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕರ್ಜಿಕೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾವಾ / ಖೋಯಾ ಗುಜ್ಯಾ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖೋಯಾ, ಸೂಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗುಜಿಯಾವು ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾವಾ ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಗುಜಿಯಾ ರೆಸಿಪ್ ವೀಡಿಯೊ
ಗುಜಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಾ ಗುಜಿಯಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮಾವಾ ಕಾರಂಜಿ ರೆಸಿಪಿ | ಫ್ರೈಡ್ ಖೋಯಾ ಗುಜಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ ಗುಜಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಾ ಗುಜಿಯಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮಾವಾ ಕಾರಂಜಿ ರೆಸಿಪಿ | ಫ್ರೈಡ್ ಖೋಯಾ ಗುಜಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಹೆಚ್ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನ ಇವರಿಂದ: ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ತ್ಯಾಗಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸರ್ವ್ಸ್: 12 ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು-
ತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಮೈದಾ) - 2 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
Semolina (sooji) - 1/2 cup
ಖೋಯಾ (ಮಾವಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 1/2 ಕಪ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15-18
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ನೇ ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಗುಜಿಯಾ ಅಚ್ಚು
-
1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1/4 ನೇ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2 ರಿಂದ 3 ಹನಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ತೇವವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಖೋಯಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖೋಯಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
13. ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ತಣ್ಣಗಾದ ಖೋಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
16. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
17. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
18. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿ ಮೃದುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೆಡಾದಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
19. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಡವರಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
20. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗುಜಿಯಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
21. ಚಪ್ಪಟೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಡಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
22. ಖೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
23. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
24. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
25. ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
26. ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
27. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
28. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುವ ಬದಲು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
29. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಗುಜಿಯಾದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
30. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. (ಪ್ರತಿ ಗುಜಿಯಾ ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)
31. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
- 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- 3. ಸೂಜಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
- 4. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು.
- 5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಒಂದು ಇಂಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಗುಜಿಯಾದ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- 6. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಗುಜಿಯಾ ಮುರಿಯಬಹುದು.
- 7. ಅಚ್ಚನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- 8.ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- 9. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.
- ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ - 1 ತುಂಡು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 200
- ಕೊಬ್ಬು - 8 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
ಹಂತದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ - ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1/4 ನೇ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2 ರಿಂದ 3 ಹನಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ತೇವವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಖೋಯಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖೋಯಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
13. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ತಣ್ಣಗಾದ ಖೋಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
16. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
17. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
18. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿ ಮೃದುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೆಡಾದಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
19. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಡವರಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
20. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗುಜಿಯಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
21. ಚಪ್ಪಟೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಡಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
22. ಖೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
23. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
24. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
25. ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
26. ಗುಜಿಯಾವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
27. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
28. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುವ ಬದಲು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
29. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಗುಜಿಯಾದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
30. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. (ಪ್ರತಿ ಗುಜಿಯಾ ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)
31. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.