ಹಬ್ಬದ ವಿಶೇಷ: ಮೋಟಿಕೂರ್ ಲಾಡೂ ರೆಸಿಪಿ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಟಿಕೂರ್ ಲಡ್ಡೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರಲು ಮೇಲಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಉದುರಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲಂಬ ಕೋನವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವಿಕೆಯು ಬೂಂಡಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೋಟಿಕೂರ್ ಲಾಡೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸರಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

12. ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು (ತಲಾ 1.5 ಕಪ್) ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

13. ನೀವು ಏಕ-ದಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

14. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೂಂಡಿಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

15. ಬೂಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

16. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಡಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಸೌಮ್ಯ ರನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

17. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

18. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮೋಟಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

19. ತುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

20. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.