ಚಿತ್ರ: 123RF ಚೀಸೀ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಮ್ಮ ಎಂದೆಂದಿಗೂ BAE ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಸ್ಟ್ರೆಚಿ, ಕೆನೆ, ಚೀಸೀ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಚೆಡ್ಡಾರ್
ಚಿತ್ರ: 123RF ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೂಪಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
ಚಿತ್ರ: 123RF
ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸೀ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಮುಖ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್
ಚಿತ್ರ: 123RF ಈ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಪರ್ಮೆಸನ್
ಚಿತ್ರ: 123RF ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣ, ಶಾಖವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
ಚಿತ್ರ: 123RF ಈ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೊವೊಲೊನ್
ಚಿತ್ರ: 123RF ಇದು ಎಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರೊವೊಲೋನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರೊವೊಲೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಗ್ರುಯೆರೆ
ಚಿತ್ರ: 123RF ಈ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು!
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು: ಥಾಯ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
