ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮರ್ಮಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಗೆಯ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. (ಓಹ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅವು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ - ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.)
ಸಂಬಂಧಿತ: ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ 8 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳು, ಹನಿಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೇಬರ್ನ್ಸ್‌ವರೆಗೆ
ಮೆಕೆಂಜಿ ಕಾರ್ಡೆಲ್ 
ಗೊಮೆಜ್ ಡೇವಿಡ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು1. ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ
ಈ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ಸಹಿ ಗುರುತುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ನೀವು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ನವೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಜೂನ್‌ವರೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್
ಚಿತ್ರಗಳುಬೈಬಾರ್ಬರಾ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೇಗೆ
ಈ ರೀತಿಯ ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾರಾ ಕಾರಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ , ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. (ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.) ಕೆಂಪು-ಮಾಂಸದ ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಕಾರಾ ಕಾರಾವು ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂಲತಃ ವೆನೆಜುವೆಲಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್‌ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೇಪರ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಟಾ
ಮಿಗುಯೆಲ್ ಸೊಟೊಮೇಯರ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು3. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಕಿತ್ತಳೆ
ನೀವು ತಾಜಾ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ OJ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಅವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟನ್ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ , ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ 1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು; ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಜುಲೈವರೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೊಲೊ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಹುರಿದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಲಾಡ್
ಪಿಜೆ ಟೇಲರ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಅವರ ಫೋಟೋ4. ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ
ಆಹ್, ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್ : ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಡೇ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ-ಮೊರೊ, ಸಾಂಗುವಿನೆಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರೊಕೊ-ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ನವೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್‌ವರೆಗೆ) ರಕ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಈಟನ್ ಮೆಸ್
ಆಡ್ರಿಯನ್ ಪೋಪ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು5. ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ
ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನ6. ಲಿಮಾ ಕಿತ್ತಳೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ರತ್ನವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿಮಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲರಹಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕನಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿತನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಲಿಮಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕೊರತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಕನ್
ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಫಾಲ್ಸ್ ಕಮರ್ಷಿಯಲ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು7. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ
ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಅಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ . ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೋಸ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿವೆ (ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ). ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಟಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಜನವರಿಯಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಿಚೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್
ವರ್ಡಿನಾ ಅನ್ನಾ/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು8. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ . (ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್‌ಗಳು ಮೂಲತಃ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಲ್ಲ.) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ, ತಿಂಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. , ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅವರು ನವೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಮಾರೆನ್ ವಿಂಟರ್/ಐಇಎಮ್/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು9. ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಸ್
ಅವು ಚಿಕ್ಕವು, ಬೀಜರಹಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆರಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್-ಮಿ-ಅಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಂತೆ, ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್‌ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ , ಅವರ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಗೋರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಲೋಲೀಫ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ-ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿತ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಒಂದು ಸಿಂಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯು ನವೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಜನವರಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸಲಾಡ್
tpzijl/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು10. ಟ್ಯಾಂಜೆಲೋಸ್
ಸರಿ, ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ: ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಜೆಲೊ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (ಇದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧ) ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯಾಂಜೆಲೊ *ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ* ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ... ಸರಿ? ಟ್ಯಾಂಜೆಲೋಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಕೊಲೆಗಾರ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್‌ವರೆಗೆ ಅವರಿಗಾಗಿ ಗಮನವಿರಲಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಪಡು: ತಾಂಗೆಲೊ ಗ್ರಾನಿಟಾ
ಸಂಬಂಧಿತ: ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ? ನಾವು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ
